本文约 1800 字，阅读约需 5 分钟 我之前平素辅导世界，要剥皮的生果吃之前也要洗，提议世界重心是用活水冲洗，而且把稳揉搓生果的表皮。 就算是橙子、猕猴桃这种要剥皮的生果，也要在剥皮前清洗干净。 这时好多东谈主就思： 既然都洗干净了，能不行连皮一皆吃了？ 今天就来聊聊能吃的5种生果皮，不外话说转头，能吃并不就是荧惑世界吃。

目次

1、苹果皮

2、西瓜皮

3、橘子皮

4、葡萄皮

5、火龙果皮

1、苹果皮

1、苹果皮

2、西瓜皮

2、西瓜皮

第二个要说的是西瓜皮，西瓜皮含有无数水分，碳水化合物唯有1.2%，卵白质唯有0.3%，热量相配低。值得一提的是它维生素C含量有10mg/100g，比西瓜肉（4mg/100g）还高，不外跟奇异果、冬枣比起来照旧差远了。 西瓜皮还含有好多果胶，是工业上用来索取果胶的原料之一。果胶是植物细胞壁因素之一，是一种可溶性膳食纤维，对肠谈菌群健康有一定的益处。 总的来说西瓜皮可以吃，但无须成心吃，因为没什么超过的养分，倒是可以算作念一款低热量、无背负的爽口小菜。常见的服法有切成条炒菜、焯水凉拌以及腌制咸菜。

3、橘子皮

3、橘子皮

第三个是好多东谈主都心爱闻的柑橘类的果皮，它们常被拿来再次操纵，其中除了有纤维素、木质素、果胶等纤维因素除外，也有不少抗氧化物资，而且含量比果肉里高。然则我方泡水的话是泡不出来若干的, 是以无须指望橘皮泡水有若干保健服从。 柑橘类的果皮中含有无数的香味物资，能带来让东谈主愉悦的气息，不少熏香液亦然用柑橘类生果皮索取的。淌若你心爱它的滋味，倒是可以把果皮留住来，晒干后当香包用。 也可以把橘皮切丝烤干，煮粥时加点能让粥的滋味愈加丰富，芳醇厚味。烹调肉类时也可以用来回腥，在制作肉汤或排骨汤时，加入几块橘子皮，也可以增多汤的鲜好意思滋味。

4、葡萄皮

4、葡萄皮

5、火龙果皮

5、火龙果皮

平素有东谈主说，吃火龙果对排便有匡助，这点确乎是确实。火龙果肉中的膳食纤维含量可以达到2~3%，比苹果、梨、橙子这些生果都要高。其中的果胶、低聚糖不仅能继承肠谈中的水分、促进大便的形成，还对移动肠谈菌群有平正。 而吃火龙果皮，可能是好多东谈主没思过的事。今天就来共享一个相配纯粹的作念法 —— 凉拌火龙果皮by 下厨房 思你的叮叮lily>> Photo by 思你的叮叮lily·· 用 料 ·· 火龙果 1个 生抽 0.5勺醋 1勺 白芝麻 把火龙果外面的“刺”削掉后，再用刨子把名义硬皮刨了 —— 把皮剥下来，切丝 —— 在凉水里放点盐，把切丝的火龙果皮泡在内部，用手搓洗浸泡后拿出来装盘 —— 终末调味，一勺醋半勺生抽少许点麻油就可以了（心爱吃甜口的就加点醋，心爱吃辣的就放点辣椒油）终末撒上点熟白芝麻。

清洗生果，浸泡有匡助

清洗生果，浸泡有匡助

除了著述起原说的要活水冲洗，淌若你不战抖，可以在干净的水中再浸泡10分钟摆布。一般提议时分不要再长，淌若浸泡时分过长大概溶液的浓度不对适，可能因为渗入压的问题形成生果的细胞离散。农药反而向细胞内渗入，更难被去除。 好多东谈主会表情清洗的技巧放什么东西，其实拿活水充分冲洗的生果仍是很干净了，用净水浸泡即可。 淌若是图定心，用常见的商品清洗剂也可以，关于水溶性比拟差的非急性的农药服从还可以，而且这些清洗剂它本人也属于无毒级别，泡完冲洗干净也无须太惦记这些因素残留的风险。 至于小苏打、盐水什么的也照旧可以的。关于清洗极性水溶性的农药，照旧比拟有上风的，而且因素也比拟自然、安全，世界无须惦记残留的问题。 你平时吃哪些生果会不削皮吃？宥恕共享你的“生果皮”菜谱～

参考贵寓

[1]李鑫. 不同品种苹果多酚组分分析过甚有关生物活性筹商[D].浙江大学,2015.

[2]王皎,高颖,赵艳敏,刘岱琳.测定不同品种苹果果皮和果肉中总多酚的含量[J].食物筹商与竖立,2013,34(20):87-89.

[3] 谢克英,杨庆莹,杨会会,孙瑞琳,韩二芳.西瓜皮的养分价值及概述操纵[J].

[4]郭春景.葡萄名义的“白霜”是农药残留吗?[J].新农业,2019(12):35.

[5]农业部农居品性量圭表筹商中心. 葡萄上的“白霜”是农药吗？[N]. 中国阛阓监管报,2019-09-12(008).

[6]这个生果皮千万别丢

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发布于：浙江省